营养支持 《诗经》里就有它 这种弯七扭八的果子你吃过吗?
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昨天，橙友“新莲”发帖说：“每年的冬季，单元楼下的高大拐枣树上会掉落果实，我们叫金钩钩，想起了小时候在山上摘野果的快乐时光，金钩钩可以生食或泡酒，经过霜冻后口味会更加甜美。”
这种叫作“金钩钩”的果子，你吃过吗？据说它承载了不少杭州人儿时的回忆呢！
之前也有橙友在小区里或者是马路边见到过。去年12月橙友“麦嘎”曾向天气小姐姐报料：“这个叫拐枣的东西，居然在小区里有。我路过朝晖的小区，被拐枣砸中了，然后又落下来一串。抬头发现围墙内有一棵拐枣树。”
站群论坛橙友“红五月”去年12月也曾发过帖子说：“承载着儿时记忆的金钩钩，小时候宝石山上很多，现在好像都不见了踪影。路边有卖金钩钩的，很多人都叫它拐枣，也许不是自己摘的，如今再吃，味道好像也不怎么好了，涩涩的，识货的都说是因为没打过霜，还不够甜。”
拐枣，学名枳椇（zhǐ jǔ），是一种非常古老的果树。《诗经·小雅》中的“南山有枸”，“枸”指的就是枳椇。
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这种从《诗经》走出来的植物，看起来弯七扭八，有点像鸡爪的形状，所以除了杭州人经常叫的“金钩钩”，它也被叫作“鸡爪梨”“鸡爪子”；又因为它那弯曲的果柄形似佛家“卍”（万）字符，因而又被叫做“万寿果”或“万字果”。
有意思的是，我们吃的拐枣，其实不是它的果实，而是它肥厚的果柄。拐枣树在果实成熟的过程中，果序轴明显膨大弯曲，形成七扭八拐的形状，其中会储存大量的糖分。尤其是霜降之后，甜度会大大提升，在没有霜降之前，吃起来可能很涩，但是霜降之后非常甜，堪比蜂蜜。其真正的果实是球形的，大如豌豆，坚硬而干燥，如果把果实剖开，可见里面有3个小室，每一室内嵌着1枚种子。
在民间，拐枣泡酒是祛风湿古方食材。此外，民间还有“千杯不醉枳椇子”的说法，视其为解酒良药，让喝醉酒的人食用拐枣或者饮用拐枣汁，有醒酒安神的效果。
你见过长相奇特的拐枣吗？你小时候也吃过“金钩钩”吗？
