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杨敬梅 桂平市人民医院感染科

春节是家人团聚的时刻，家家户户欢聚一堂，共享美食盛宴。但肺结核患者饮食需特别注意。肺结核是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，主要通过空气传播，常导致咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、乏力和体重减轻等症状。合理的饮食可辅助药物治疗，促进康复。以下是针对肺结核患者春节饮食的详细指南：

一、饮食原则

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(一)高蛋白、高热量

肺结核患者在患病期间，机体代谢加快，能量消耗增加，因此需要摄入充足的蛋白质和热量来满足身体需求。优质蛋白质食物如瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等，易于消化吸收。同时，适量增加主食摄入，如米饭、面条，以保证足够的热量。

(二)清淡、易消化

肺结核患者常伴有咳嗽、咳痰等症状，消化系统的功能可能受到影响，因此饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣、刺激性强的食物，如油炸食品、辣椒等，以免加重咳嗽、刺激胃肠道。清淡饮食有助于减轻胃肠道负担，促进食物消化吸收，利于痰液排出。

(三)均衡营养

除了高蛋白、高热量，还需摄入足够的维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等，补充维生素A、C、E及钙、铁、锌等矿物质。适量摄入全谷物和坚果，补充膳食纤维和维生素B群。

二、具体食物推荐

(一)优质蛋白质食物

瘦肉：瘦猪肉、瘦牛肉等，富含蛋白质、铁、锌，有助于补血、增强免疫力。推荐炖、煮、蒸等烹饪方法。

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鱼肉：鱼肉蛋白质含量高，且含有人体必需的不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。